I ) Distillation :
Dans un premier temps, on doit effectuer une distillation pour extraire l'éthanol du vin.
Le protocole est le suivant.
- Dans le ballon d'un montage de distillation, introduire précisément 20,00 mL du vin.
- Ajouter de la pierre ponce, mettre en route le réfrigérant à eau.
- Distiller l'éthanol contenu dans le vin; on admet que tout l'alcool est distillé lorsque la température atteint 95 °C en haut de la colonne.
- Arrêter le chauffage et conserver le distillat.
1) Faire un schéma légendé du montage de distillation.
C'est fait.
2) Quel est l'intérêt de la pierre ponce ?
De réguler la température d'ébullition
3) Proposer, en justifiant, un encadrement de la température d'ébullition de l'éthanol.
La je ne vois pas du tout. Je pense que : 95°C>temp.éb>???
Quelqu'un pourrait m'aider et m'expliquer comment on peut avoir l'encadrement de la température d'ébullition svp!?
Merci d'avance!
Dosage de l'éthanol d'un vin
Modérateur : moderateur
-
Sophie Terminale S spé physique-chimie
Re: Dosage de l'éthanol d'un vin
Bonsoir Sophie,
Pour la question 2, une petite correction : la pierre ponce ne régule pas "la température d'ébullition" mais régule "l'ébullition" seulement. En gros, elle permet d'avoir des petites bulles plutôt que des grosses qui pourraient être dangereuses. mais la pierre ne peut pas avoir une influence sur la température.
Pour la question 3, je suis d'accord avec 95°C < Teb de l'éthanol et je ne vois pas quoi mettre de pertinent de l'autre côté de l'encadrement (peut-être température ambiante ?).
Désolé de ne pas être en mesure de vous apporter plus d'aide. En restant à votre disposition.
Pour la question 2, une petite correction : la pierre ponce ne régule pas "la température d'ébullition" mais régule "l'ébullition" seulement. En gros, elle permet d'avoir des petites bulles plutôt que des grosses qui pourraient être dangereuses. mais la pierre ne peut pas avoir une influence sur la température.
Pour la question 3, je suis d'accord avec 95°C < Teb de l'éthanol et je ne vois pas quoi mettre de pertinent de l'autre côté de l'encadrement (peut-être température ambiante ?).
Désolé de ne pas être en mesure de vous apporter plus d'aide. En restant à votre disposition.
-
Sophie Terminale S spé physique-chimie
Re: Dosage de l'éthanol d'un vin
L'encadrement n'est pas obligatoirement de la forme: a>x>b ?
Il peut etre de cette forme: a>x ?
Il peut etre de cette forme: a>x ?
Re: Dosage de l'éthanol d'un vin
Je ne peux pas savoir ce qu'attend le correcteur, mais avec le texte tel que vous l'avez trancrit, il ne me semble pas possible de proposer mieux que ce que j'ai proposé dans le précédent message.
En restant à votre disponibilité.
En restant à votre disponibilité.
-
SoS(21)
Re: Dosage de l'éthanol d'un vin
SUJET CLOS PAR LES MODÉRATEURS, SI VOUS VOULEZ LE RELANCER VOUS DEVEZ REFORMULER UNE QUESTION !