Formule de variation d'énergie lors d'un transfert thermique

[Claire (S)]

Bonjour.

Il y a quelque chose que je ne comprends pas sur cette formule : E = m x c x T
avec E : variation d'énergie lors d'un transfert thermique en J
avec m : masse en g
avec c : capacité thermique massique en J/g/°C
avec T : variation de température en °C

Ainsi, prenons l'exemple de mon cours : un volume V = 500 mL d'eau initialement à température ambiante (T = 25°C) est porté à ébullition (T' = 100°C).
On donne : c(eau) = 4,18 J/g/°C
Calculer l'énergie à fournir pour élever la température à 100 °C.

Je sais que l'on applique la formule : E = 500 x 4,18 x (100 - 25) = 1,6 x 10^5 J
Pourtant, dans la correction, il est précisé que E vaut - 1,6 x 10^5 J.
Pourquoi rajoute-t-on un signe "-" ? Et comment peut-on savoir quand mettre un signe "-" ?

Merci d'avance.

[SoS(31)]

Bonsoir Claire,
Le signe - correspond au sens d'échange de l'énergie.
Si l'on considère l'énergie reçue par l'eau, on compte cette énergie positive car elle reçoit de l'énergie.
Si l'on considère le système qui fournit cette énergie, lui a perdu de l'énergie pour la fournir à l'eau, dans ce cas ce sera négatif.

Je résume:
- le système qui reçoit l'énergie: positif, son énergie totale augmente.
- le système qui fournit l'énergie: négatif, il perd de l'énergie

Cordialement

[Claire]

Mais qu'est-ce qui "perd" de l'énergie dans cette situation?

[SoS(31)]

Dans votre cas, vous avez de l'eau portée à ébullition. L'eau reçoit de l'énergie fournie par l'appareil de chauffage.

L'appareil de chauffage fournie de l'énergie, donc perd de l'énergie.

[Claire]

D'accord, d'où le signe "-". Merci !