L'asparthame

[Anais TS BIOAC]

Bonjour,

L'asparthame a un pouvoir sucrant très supérieur au sucre de table. Il dérive du peptide suivant: (voir ci-joint).

Sa structure définitive est la suivante: (voir ci-joint).
Ce groupement provient de la réaction entre la fonction COOH du peptide initiale et le méthanol.
1) Ecrire la réaction de formation de l'asparthame.
COOH-CH3OH donne ???
Je commence cette leçon et je ne comprends pas ce que l'on me demande!!!

2) Comment s'appelle cette réaction?
une réaction de décarboxylation?

3) Nommer le groupement fonctionnel.
Methylester mais pourquoi "ester" à la fin ???

Merci

[SoS(1)]

Bonjour,

Connaissez vous le nom de la réaction entre une molécule qui contient un groupement -COOH et une molécules qui contient un groupement -OH ?

[anais]

Groupe carboxyle et groupe alcool .
Je ne vois rien dans mon cours sur le nom de la réaction...

[SoS(1)]

Vous n'avez pas vu les réaction d'estérification ? Soit. Dans tous les cas, puisqu'on vous donne les réactifs et les produits de la réaction, vous devez pouvoir écrire l'équation de la transformation chimique dont il est question.

C'est une réaction du type A + B donne C + D

Prenez le temps d'observer les molécules : on vous donne A et B, mais un seul des deux produits. Cela ne doit pas vous empêcher de le trouver.

Y arrivez vous ?

[Anais]

"Connaissez vous le nom de la réaction entre une molécule qui contient un groupement -COOH et une molécules qui contient un groupement -OH ?"
J'ai un problème de comprehension, je ne vois pas le groupement "OH" sur le schéma et il y a 2 groupements "COOH" !
Sinon,
COOH +OH= COO+OH2???

[SoS(1)]

En fait, dans l'exercice, on vous parle d'une réaction entre une molécule qui contient une fonction carboxyles -COOH (on a donc par exemple une molécule R-COOH) et une molécule contenant une fonction hydroxyle (un alcool de formule générale R'-OH).

Si je vous dit qu'il existe une transformation chimique dont l'équation qui la traduit est la suivante :

R-COOH + R'-COH donne R-COO-R' + A

Quel est le réactif A ?

[Anais]

Bonjour,

Réactif A: CH2O?

Merci

[SoS(14)]

Bonjour Anaïs,

Lorsque vous écrivez

CH2O

, vous utilisez le langage texto ou bien vous pensez vraiment à H2C=O ??

Sos(14)

[Anais]

Bonjour,

COH2
J'essaie d'équilibrer l'équation.

Merci

[SoS(39)]

Bonjour Anaïs,

Non ce n'est pas ça.

Comptez correctement les atomes présents à gauche et à droite de l'équation.

Vous allez y arriver.

Cordialement,

Sos(39)

[Anais]

Je ne vois vraiment pas mon erreur!

[SoS(14)]

Anaïs,

D'après un message précédent :

R-COOH + R'-COH donne R-COO-R' + A

il faut trouver A ...
en comptant le nombre de fois qu'apparaît chaque élément à gauche et à droite du "donne" (qui traduit la flèche de réaction).

Sos(14)

[Olivier, MEEF PC]

Bonsoir Anaïs,

Je crois qu'il y a eu un quiproquo à partir de la réponse du 9 novembre.

L'équation :
" R-COOH + R'-COH donne R-COO-R' + A "

serait plus rigoureuse, écrite sous la forme:
R-COOH + R'-OH donne R-COO-R' + A

Il me semble que l'atome de carbone supplémentaire mentionné dans la formule de l'alcool vous a induite en erreur.
Essayez de nouveau d'identifier le produit A.

Enfin, tentez d'identifier les fonctions correspondant aux formules R-COOH et R-COO-R' , cela devrait vous aider à avancer.

[SoS(28)]

Bonsoir,effectivement il y a eu une petite faute de frappe.
Il faut bien lire R'-OH.
vous de retrouver le groupe fonctionnel de cette molécule et ensuite le nom de la molécule finale.
Info: Cette réaction est une estérification.
Nous attendons de vos nouvelles.