quantité de matière

[Marie générale]

Bonjour!
Pour mon exercice de chimie, je bloque sur une question;

Calculer la quantité de matière du saccharose.

Sujet : Le sucre est un solide moléculaire constitué de saccharose, de formule C12H22O11. Un sachet-dosette de sucre en poudre a une masse m=5.0g.

comment doit-je faire pour passer l'unité gramme en mol ?

Je vous remercie d'avance pour les réponses!

[SoS(2)]

Bonjour Marie,

Il faut revoir la définition de la quantité de matière. Ici vous avez la formule donc vous pouvez calculer la masse molaire moléculaire (sachant que C vaut 12, H vaut 1 et O vaut 16 g/mol) Vous saurez ainsi quelle est la masse d'une mole de saccharose et par conséquent combien de moles il peut y avoir dans 5g.

N'hésitez pas à revenir

[Marie générale]

Merci beaucoup,
Dans la question 1. j'ai déjà calculé la masse molaire moléculaire en faisant :

M(C12H22O11)=12x12.0+22x1.0+11x16.0 = 342 g/mol

Pourquoi me dite-vous -->sachant que C vaut 12, H vaut 1 et O vaut 16 g/mol<-- comment le sait-on ?

[SoS(14)]

Bonjour Marie,

On le sait grâce à la définition de la mole (quantité de matière contenue dans 12 g de Carbone 12). C'est cet étalon qu'on a choisi comme base de calcul, toutes les autres masses molaires se déduisent de ce choix (arbitraire).

Pour en revenir à votre exercice, puisque vous avez la masse molaire "M" du sucre ainsi que la masse "m" du morceau de sucre, il ne vous reste plus qu'à calculer "la quantité de matière" (ou "le nombre de mole", si vous préférez) "n" de sucre du morceau.

Sos(14)