TP diester

[Alexia 1e STL]

Bonjour
J'ai fait un TP pour fabriquer le diester à partir de l'huile de colza.
On fait réagir l'huile (trioléate de glycéryle) avec l'éthanol et on obtient du glycérol et l'ester.
Quel est le rôle de l'éthanol ? Est-ce que c'est juste un réactif ? ou est-ce qu'il a des proppriétés nucléophiles ? (D'ailleurs je ne comprends pas bien pourquoi "nucléophile" ici)
Est ce qu'on aurait pu prendre un autre solvant ? Je crois qu'on peut faire avec le méthanol
Merci de m'aider

[SoS(17)]

Bonjour Alexia,

Je pense que vous avez oublié un réactif : la soude (hydroxyde de sodium) car je suppose que la réaction qui conduit au diester est une saponification. Pourriez-vous me confirmer cela car dans ce cas, l'éthanol n'est pas un réactif.

[Alexia 1e STL]

On a appelé cette réaction : transestérification.
On a utilisé un catalyseur : la soude, qu'on a dissous (0,3g) dans l'éthanol (25ml). On a chauffé le tout avec 50 ml d'huile de colza. On a pas mis trop de soude pour éviter la saponification, donc je sais pas si c'est une saponification avec l'éthanol.

[SoS(17)]

L'éthanol est probablement utilisé comme solvant, afin d'avoir un mélange homogène. La soude n'est pas soluble dans l'huile.

[Alexia 1e STL]

En fait, je crois que l'éthanol et l'huile ne se mélangent pas. ESt ce que c'est quand même un solvant ?

[SoS(17)]

L'huile et l'éthanol, à chaud, forment un mélange homogène. Donc cela reste un solvant.

[Alexia 1e STL]

Merci pour votre aide, c'est un peu plus clair.