les parfums!

[cecile terminale S]

bonjour, j'aimerais avoir quelques précisions s'il vous plait:

- les parfums sont ils uniquement constitués d'esters?
- une molécule de synthèse et la même molécule extraite d'un produit naturel sont différentes?
- deux isomères de position de composés de meme formule brute présentent les meme propriétés olfactives? je sais que le terme olfactives fait référence à l'odorat? mais apres savoir si deux isoèmes possédant la meme formule apporteront une odeur identique au parfum? j'imagine que vu qu'on a qu'une isomérie de position les propriétés chimiques sont les memes et donc ils auront les memes propriétes olfactives?

Je vous remercie par avance de votre réponse

[SoS(30)]

Bonjour Cécile,

- on peut utiliser d'autres molécules n'appartenant pas à la famille des esters pour entrer dans la composition des parfums (exemple : certaines molécules des huiles essentielles ne sont pas des esters)
- une même molécule peut être naturelle ou de synthèse (exemple : acétate d'isoamyle présent dans la banane)
- des isomères de position n'auront pas forcément la même odeur, on peut même aller plus loin, des stéréoisomères n'ont pas forcément les mêmes propriétés olfactives (exemple : certaines molécules de limonène procurent une odeur de citron et d'autres une odeur d'orange, elles ont la même représentation plane mais elles sont différentes quant à leur géométrie spatiale).