équation de l'hydrolyse du saccharose

[mathilde 1ére st2s]

bonjour , j'ai un exercice que j'ai fais dont je ne suis vraiment pas sur : la question est "les molécules de glucose et de fructose sont issues de l'hydrolyse du saccharose. retrouver leurs formules brutes , puis en déduire l'équation de l'hydrolyse du saccharose."
j'ai trouver que le glucose et le fructose ont la même formule brute soit :C6H12O6.
mais c'est pour l'équation que je ne suis pas sur de moi : C12H22O11 = C6H12O6 + C6H12O6. Est-ce juste ??
je vous remercie d'avance pour votre aides.
Mathilde.

[SoS(29)]

Bonjour.

j'ai trouver que le glucose et le fructose ont la même formule brute soit :C6H12O6.

Vous avez parfaitement raison ces deux sucres ont la même formule brute : \({ C }_{ 6 }{ H }_{ 12 }{ O }_{ 6 }\)
Et la formule brute du saccharose est bien \({ C }_{ 12 }{ H }_{ 22 }{ O }_{ 11 }\)
En revanche l'équation que vous avez écrite :

C12H22O11 = C6H12O6 + C6H12O6. Est-ce juste ??

N'est pas équilibrée : elle ne respecte pas la conservation des éléments chimiques.
En effet avant (côté réactif) il y a 12 C ; 22 H et 11 O après (côté produits) il y a 12 C ; 24 H et 12 O !
Vous avez oublié un réactif : hydrolyse nécessite le réactif eau : \({ H }_{ 2 }O\).
Écrivez l'équation avec les deux réactifs que sont le saccharose et l'eau et les deux produits.
Et vous pourrez vérifier qu'il y bien conservation des éléments chimiques.

[mathilde 1ére st2s]

d'accord merci pour votre aides !

[mathilde 1ére st2s]

alors j'ai trouver " (12*C+22*H+11*O)+(12*C+24*H+12*O)+2*H+O) =456
Le résultat ne me semble pas juste...
Mathilde

[SoS(29)]

alors j'ai trouver " (12*C+22*H+11*O)+(12*C+24*H+12*O)+2*H+O) =456
Le résultat ne me semble pas juste...

Je ne comprends pas ce calcul ?
Avez vous écrit l'équation :
\({ C }_{ 12 }{ H }_{ 22 }{ O }_{ 11 }+{ H }_{ 2 }O\rightarrow { C }_{ 6 }{ H }_{ 12 }{ O }_{ 6 }+{ C }_{ 6 }{ H }_{ 12 }{ O }_{ 6 }\)

Vous pouvez vérifier qu'il a bien conservation des éléments chimiques

Avant la flèche c-à-d coté réactifs il y a 12 C ; 24 H (22 pour le saccharose et 2 pour l'eau) et 12 O (11 pour le saccharose et1 pour l'eau).

Après la flèche c-à-d côté produits il y a 12 C (6 pour le glucose et 6 pour le fructose) ; 24 H (12 pour le glucose et 12 pour le fructose) et 12 O (6 pour le glucose et 6 pour le fructose).

Quelles sont les autre questions ? Ou l'autre question ?