Savon

[manon s]

Pouvez-vous me dire exactement de quoi est composé un/une micelle?
Dans le cas d'une tâche d'huile lavée à l'eau et au savon, dans le/la micelle on a, le savon (tête et queue), la tâche d'huile et l'eau ?

[SoS(12)]

Bonsoir Manon,

Un micelle est un ensemble (généralement une sphère) composé d'un grand nombre de molécules tensioactives.
Une molécule tensioactive est une molécule à longue chaine carbonée (queue) hydrophobe (et donc lipophile) et d'une tête (site électriquement chargé généralement) hydrophile (donc lipophobe).

Si l'eau (= hydro) de lavage se trouve à l'extérieur du micelle, et la matière organique (graisse = lipo) à l'intérieur, les molécules tensioactives sont donc toutes orientées tête hydrophile vers l'extérieur et queue lipophile vers l'intérieur, formant cette fameuse sphère qui peut être emmenée par l'eau et contenant les graisses. Ainsi, l'eau de lavage peut emporter les graisses.

Évidemment, d'autres cas peuvent se présenter, mais toujours suivant le même principe.

[manon]

Donc dans le micelle on prend en compte l'eau ? c'est ce que je voulais savoir en fait.

[SoS(12)]

Non, pour moi le micelle est l'édifice composé de molécules tensioactives. On trouve, dans l'exemple donné, le micelle dans l'eau, mais l'eau n'est pas à mes yeux un composant du micelle.
Le statut des molécules organiques piégées est plus délicat, car sans molécules organiques au centre, il n'y aurait pas de micelle.

[manon]

Merci