couleurs des hortensias: anthocyanes
Posté : dim. 13 déc. 2020 17:22
Bonjour, voilà l'énoncé de mon exercice :
Les couleurs rouges, mauve, violette et bleue des hortensias sont dues à la présence d'anthocyanes dans les pétales. La couleur violette est due à une molécule que l'on notera AH dans la suite. La molécule AH appartient à deux couples acide-base :
AH2+/AH de pKA1=4,3 et AH/A- de pKA2=7,0
La présence des espèces AH2+, AH et A- en solution donne, respectivement, une coloration rouge, violette et bleu aux pétales.
Voici les questions avec mes réponses:
1/ Écrire les équations des réactions acide AH2+ (aq) et AH (aq) avec l'eau.
AH2+ (aq) + H20 (l) (double flèche) AH (aq) + H30+ (aq)
AH (aq) + H2O (l) (double flèche) A-(aq) + H30+ (aq)
2/ Construire le diagramme de prédominance des espèces AH2+ (aq), AH (aq) et A- (aq).
[AH2+]=[AH] [AH]=[A-]
AH2+ prédomine / AH prédomine AH prédomine/A- prédomine
0 pH
pKa=4,3 pKa=7,0
3/ Associer les constantes d'acidité ci-dessous aux équations de la question 1/:
AH2+ (aq) + H20 (l) (double flèche) AH (aq) + H30+ (aq)
[AH]éq*[H3O+]/[AH2+]éq
AH (aq) + H2O (l) (double flèche) A-(aq) + H30+ (aq)
[A-]éq*[H3O+]/[AH]éq
4/ Identifier l'acide le plus fort dans l'eau.
L'acide le plus fort dans l'eau est AH2+ car il a un pKa plus faible.
5/ Calculer la constante d'acidité KA2 du couple AH/A-.
KA2= 10^-pKA2 = 10^-7,0
6/ Une solution S contenant l'espèce AH a un pH égal à 10,0.
a. Exprimer puis calculer la valeur du rapport [A-]éq/[AH]éq
[A-]éq/[AH]éq = 10^pH-pKA2 = 10^10,0*7,0 = 1000
b. En déduire la couleur de la solution S.
La couleur de la solution S est violette.
7/ Le pH dans les cellules des pétales varie en sens inverse du pH du sol. Expliquer pourquoi et comment il est possible de faire passer de rose à bleu les fleurs d'un hortensia.
Je ne sais pas comment répondre.
Merci de me montrer mes erreurs afin que je me corrige.
Les couleurs rouges, mauve, violette et bleue des hortensias sont dues à la présence d'anthocyanes dans les pétales. La couleur violette est due à une molécule que l'on notera AH dans la suite. La molécule AH appartient à deux couples acide-base :
AH2+/AH de pKA1=4,3 et AH/A- de pKA2=7,0
La présence des espèces AH2+, AH et A- en solution donne, respectivement, une coloration rouge, violette et bleu aux pétales.
Voici les questions avec mes réponses:
1/ Écrire les équations des réactions acide AH2+ (aq) et AH (aq) avec l'eau.
AH2+ (aq) + H20 (l) (double flèche) AH (aq) + H30+ (aq)
AH (aq) + H2O (l) (double flèche) A-(aq) + H30+ (aq)
2/ Construire le diagramme de prédominance des espèces AH2+ (aq), AH (aq) et A- (aq).
[AH2+]=[AH] [AH]=[A-]
AH2+ prédomine / AH prédomine AH prédomine/A- prédomine
0 pH
pKa=4,3 pKa=7,0
3/ Associer les constantes d'acidité ci-dessous aux équations de la question 1/:
AH2+ (aq) + H20 (l) (double flèche) AH (aq) + H30+ (aq)
[AH]éq*[H3O+]/[AH2+]éq
AH (aq) + H2O (l) (double flèche) A-(aq) + H30+ (aq)
[A-]éq*[H3O+]/[AH]éq
4/ Identifier l'acide le plus fort dans l'eau.
L'acide le plus fort dans l'eau est AH2+ car il a un pKa plus faible.
5/ Calculer la constante d'acidité KA2 du couple AH/A-.
KA2= 10^-pKA2 = 10^-7,0
6/ Une solution S contenant l'espèce AH a un pH égal à 10,0.
a. Exprimer puis calculer la valeur du rapport [A-]éq/[AH]éq
[A-]éq/[AH]éq = 10^pH-pKA2 = 10^10,0*7,0 = 1000
b. En déduire la couleur de la solution S.
La couleur de la solution S est violette.
7/ Le pH dans les cellules des pétales varie en sens inverse du pH du sol. Expliquer pourquoi et comment il est possible de faire passer de rose à bleu les fleurs d'un hortensia.
Je ne sais pas comment répondre.
Merci de me montrer mes erreurs afin que je me corrige.