SOS physique-chimie

Bonjour,

Dans mon cours, il est écrit que la saponification peut être rapide et totale. Il est écrit aussi que la saponification soude+acide gras (réalisation d'un savon) est une réaction lente et totale. Peut-on écrire :

1- la saponification est toujours une réaction totale
2- la saponification est une réaction souvent rapide mais avec des exceptions (réalisation d'un savon)

Merci d'avance pour votre aide.

Bonjour,

A propos de la saponification on peut dire qu'elle est totale et assez rapide comparée à l'hydrolyse d'un ester. Cependant lors de la préparation d'un savon, on chauffe et de ce fait on améliore sa cinétique et on peut alors dire qu'elle est rapide.

En résumé on peut dire qu'elle est totale et rapide lorsque l'on chauffe.

A bientôt

Merci beaucoup pour votre réponse. Et pour la compléter, pouvez-vous me dire si on peut la considérer comme lente si on ne chauffe pas ?
D'autre part, que peut-on dire sur le même sujet pour l'estérification : lente si pas de chauffage et rapide sinon ?

Merci d'avance pour votre aide.

SoS(11) a écrit :Bonjour,

A propos de la saponification on peut dire qu'elle est totale et assez rapide comparée à l'hydrolyse d'un ester. Cependant lors de la préparation d'un savon, on chauffe et de ce fait on améliore sa cinétique et on peut alors dire qu'elle est rapide.

En résumé on peut dire qu'elle est totale et rapide lorsque l'on chauffe.

A bientôt

Bonjour Pierre,

La réaction d'estérification est une réaction lente même si l'on chauffe. Le facteur cinétique température permet d'accélérer la transformation mais pas au point de la rendre rapide.

A bientôt sur le forum.

Merci pour votre réponse.

Bonne semaine.

SoS(5) a écrit :Bonjour Pierre,

La réaction d'estérification est une réaction lente même si l'on chauffe. Le facteur cinétique température permet d'accélérer la transformation mais pas au point de la rendre rapide.

A bientôt sur le forum.