L'éthanol dans le vin svp!
Posté : dim. 28 févr. 2010 02:33
Dans un premier temps, on doit effectuer une distillation pour extraire l'éthanol du vin.
Le titrage mis en oeuvre est un titrage par excès: l'éthanol est oxydé par un excès de dichromate, puis l'excès de dichromate est dosé par une solution d'ions Fe2+.
Verser le distillat recueilli et refroidi dans une fiole jaugée de 100mL avec de l'eau distillé: soit S la solution obtenue.
Placer dans l'erlenmeyer de 500mL, environ 10mL d'eau puis environ 10mL d'acide sulfurique concentré.
Ajouter un volume V1=25,00mL de la solution de dichromate de potassium (de concentration C1=4,00.10-1 mol.L-1) puis 10,00 mL de la solution S.
Attendre environ 20 minutes.
1. Ecrire l'équation de la réaction d'oxydation de l'éthanol en solution aqueuse par les ions dichromate Cr2O7²-.
Réduction de l'ion dichromate : Cr2O72- +14 H+ +6e- =2 Cr3+ + 7H2O.
Oxydation de l'éthanol : CH3-CH2OH +H2O = CH3COOH +4 H+ +4e-
=> 2Cr2O72- +16 H+ +3CH3-CH2OH = 4 Cr3+ + 11 H2O+ 3 CH3COOH. C'est bien ça??
Donnée
Couple oxydant/réducteur: Cr2O7²-/Cr3+
Rappel de 1re S: L'éthanol est oxydé en acide éthanoique.
2.En déduire l'équation de la réaction d'oxydation.
2Cr2O72- +16 H+ +3CH3-CH2OH = 4 Cr3+ + 11 H2O+ 3 CH3COOH. C'est bien ça?
4.Pourquoi est-il important de se placer en milieu acide (grâce à l'acide sulfurique).
On opère en milieu acide car l'ion oxonium est l'un des réactifs; l'ion sulfate est spectateur.
5.Determiner la quantité n0 d'ions dichromate introduite.
n0=C1xV1=4.00x10-1x25x10-3=0.01mol
6.La réaction étant considérée totale, établir la relation entre la quantité n1 d'éthanol et la quantité n'1 d'ions dichromate consommés lors de cette oxydation. Il reste donc une quantité n0-n'1 d'ions dichromate non réduits. Ce sont eux qu'on dose dans la suite.
Je ne trouve pas du tout cette question. Aidez-moi svp!
Désolé pour la longueur du texte mais on ne sait jamais quelle information peut être utilisé...
Quelqu'un pourrait m'aider!
Un grand merci d'avance!!!
Le titrage mis en oeuvre est un titrage par excès: l'éthanol est oxydé par un excès de dichromate, puis l'excès de dichromate est dosé par une solution d'ions Fe2+.
Verser le distillat recueilli et refroidi dans une fiole jaugée de 100mL avec de l'eau distillé: soit S la solution obtenue.
Placer dans l'erlenmeyer de 500mL, environ 10mL d'eau puis environ 10mL d'acide sulfurique concentré.
Ajouter un volume V1=25,00mL de la solution de dichromate de potassium (de concentration C1=4,00.10-1 mol.L-1) puis 10,00 mL de la solution S.
Attendre environ 20 minutes.
1. Ecrire l'équation de la réaction d'oxydation de l'éthanol en solution aqueuse par les ions dichromate Cr2O7²-.
Réduction de l'ion dichromate : Cr2O72- +14 H+ +6e- =2 Cr3+ + 7H2O.
Oxydation de l'éthanol : CH3-CH2OH +H2O = CH3COOH +4 H+ +4e-
=> 2Cr2O72- +16 H+ +3CH3-CH2OH = 4 Cr3+ + 11 H2O+ 3 CH3COOH. C'est bien ça??
Donnée
Couple oxydant/réducteur: Cr2O7²-/Cr3+
Rappel de 1re S: L'éthanol est oxydé en acide éthanoique.
2.En déduire l'équation de la réaction d'oxydation.
2Cr2O72- +16 H+ +3CH3-CH2OH = 4 Cr3+ + 11 H2O+ 3 CH3COOH. C'est bien ça?
4.Pourquoi est-il important de se placer en milieu acide (grâce à l'acide sulfurique).
On opère en milieu acide car l'ion oxonium est l'un des réactifs; l'ion sulfate est spectateur.
5.Determiner la quantité n0 d'ions dichromate introduite.
n0=C1xV1=4.00x10-1x25x10-3=0.01mol
6.La réaction étant considérée totale, établir la relation entre la quantité n1 d'éthanol et la quantité n'1 d'ions dichromate consommés lors de cette oxydation. Il reste donc une quantité n0-n'1 d'ions dichromate non réduits. Ce sont eux qu'on dose dans la suite.
Je ne trouve pas du tout cette question. Aidez-moi svp!
Désolé pour la longueur du texte mais on ne sait jamais quelle information peut être utilisé...
Quelqu'un pourrait m'aider!
Un grand merci d'avance!!!