Résolution de problème: sel nitrité dans les rillettes

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adèle 1ere

Résolution de problème: sel nitrité dans les rillettes

Message par adèle 1ere » jeu. 19 mars 2020 18:46

bonjour,
Je m'appelle Adèle, je suis en première maths, physique, svt.
Je fais l'école à la maison à cause du Corvid-19, et je suis bloquée pour mon exercice qui est à rendre au plus tard demain à midi...
voici l'énoncé:
A partir d'un pot de rillettes de 500 g, on fabrique un volume V0=200 ml d'une solution contenant tout le nitrite de sodium des rillettes.
On en titre un volume V1= 10.0mL à l'aide d'une solution de permanganate de potassium de concentration c=1.00*10^-3 mol/L en présence d'un excès d'ionH+
Le volumeo de solution titrante versée pour que la coloraion violette des ions permanganate persiste est Veq=11.2 mL

nous avons aussi quelques données:
la teneur max est fixée à 100mg/kg
formule nitrite de sodium: NaNO2
couples mis en jeu: NO3-/NO2- et MnO4-/Mn^2+

problème: Ces rillettes sont-elles conforment à la législation ?

j'ai tout d'abord cherché l'équation bilan qui est : 5NO2- +2MnO4- +6H+----->5NO3- +2Mn^2+ + 3H2O

cependant, je suis ensuite bloquée. Je sais qu'il faut utiliser l'équivalence et la formule quiva avec mais je n'arrive pas à avancer.
Pouvez-vous m'aider ?

merci d'avance pour vos répponses
SoS(24)
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Re: Résolution de problème: sel nitrité dans les rillettes

Message par SoS(24) » ven. 20 mars 2020 17:54

Bonjour,
5NO2- +2MnO4- +6H+----->5NO3- +2Mn^2+ + 3H2O

La relation à l'équivalence est n(NO2-)/5 = n(MnO4-)/2 à vous de faire la suite...
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