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oxydation de la pomme
Posté : jeu. 13 mars 2014 09:28
par jean tpe
Bonjour,
Comment influe le pH sur l'oxydation de la pomme, d'un point de vue scientifique quelle réaction se produit ?
Re: oxydation de la pomme
Posté : jeu. 13 mars 2014 10:43
par SoS(14)
Bonjour Jean.
Ce forum est certes fait pour répondre à vos questions, mais pas aussi vaste ... pourriez-vous préciser votre pensée ?
L'oxydation relève des phénomènes d'oxydo-réduction tandis que le pH relève des propriétés acido-basiques (qui ne sont pas forcement disjointes, mais qui sont en général enseignées en deux temps).
Sos(14)