SOS physique-chimie

bonjour je voudrais savoir pourquoi dans un tube a essai lorsqu'il y a que de l'amidon et que l'ont fait le test a l'eau iodée ça apparait un bleu intense ? (au bout de 20min)
justine

Bonjour Justine,
L'amidon et le diiode contenu dans l'eau iodée forment un complexe coloré (bleu nuit).
C'est ce que l'on utilise quand on fait un dosage avec du diiode : pour repérer sa présence, on utilise de l'empois d'amidon.
Cela vous suffit-il ?

oui merci que fait l'action de la salive sur l'amidon chauffé ?

La salive contient des enzymes qui, à chaud, hydrolysent l'amidon en d'autres molécules (maltose) plus petites qui sont des sucres.

merci autre question pourquoi dans un tube qui contient de la salive et si on le replace au bain-marie avec le test de l'eau iodée ça n'apparait pas de coloration ?

La réponse à votre question est dans les deux réponses que je vous ai données.
J'attends votre explication, que l'on vous demanderait dans un contrôle...

Qu'implique une coloration avec l'eau iodée ? Qu'implique une absence de coloration avec l'eau iodée ?
Cela vous aidera peut-être à avancer....

présence diiode

Votre réponse est "curieuse"...
Si l'eau iodée (eau + diiode) prend une coloration bleu c'est qu'on l'a mise en présence ......
Si avec la salive l'eau iodée ne se colore pas en bleu, alors c'est qu'il ......

je ne vois pas

L'eau iodée ne devient bleu qu'en présence d'amidon. Donc elle sert à tester la présence d'amidon.
Si, en présence d'une substance "inconnue", l'eau iodée devient bleue, alors la substance "inconnue" contient de l'amidon ; si non, elle n'en contient pas.
Est-ce plus clair ?

donc pourquoi il n'y a pas de coloration ?

Pas de coloration implique pas d'amidon dans le milieu étudié.

je comprend mieu merci et si par exemple
tube 5: 10ml empois d'amidon a 5% + salive bouillie 5 min
temperature: 35° ph: 7
eau iodée: bleu intense liqueur de fehling:pas de précipité rouge

tube 6: tube 6 replacé au bain-marie
temperature 35° ph: 7
eau iodée: pas de coloration liqueur de fehling: précipité rouge tres net

conclure quant-a-l'action de la tempéature sur la salive ?

Bonjour Justine,
Pour le tube 5, si l'eau iodée devient bleue, c'est qu'il y a de l'amidon.
La liqueur de Fehling, quant à elle, sert à tester la présence de sucre (bleue initialement, elle donne un précipité rouge brique en présence de sucres).
Je suppose que le tube 6 est le tube 5 que vous remettez à bouillir ou au moins à chauffer.
Vous avez tous les éléments pour répondre (action de la salive sur l'amidon, test de l'amidon, test des sucres); vous devriez pouvoir conclure en vous organisant,en concluant à chaque résultat d'expérience.
J'attends votre raisonnement et votre réponse.