SOS physique-chimie

Bonjour,
J'aimerais fabriquer de l'acétate de sodium pour mon TPE mais je n'arrive pas à trouver du vinaigre d'alcool à 10%, j'aimerai donc savoir si des vinaigres d'alcools moins concentrés peuvent fonctionner.
Merci de vos réponses.

Bonjour, pour réaliser cette synthèse, quelle réaction envisagez-vous?

J'aurais aimer utiliser la réaction acétate de sodium/vinaigre blanc.

Pourriez vous s'il vous plait écrire l'équation de la réaction que vous envisagez utiliser?

10 NaHCO 3 + 15 CH 3 COOH -> 10 nach 3 COO + 2 H 20 + 20 CO 2