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Science et aliments

Posté : mar. 2 nov. 2010 19:30
par Anaïs
Bonjour,

J'ai réalisé des expériences avec des grains de raisin et je dois faire des schémas présentant les résultats de chaque expérience et donner la conclusion correspondante mais je n'y arrives pas trop :

Voilà le sujet :
Physiques1.jpg
Physiques3.jpg
J'ai fait les schémas(je ne sais pas si ils sont bons ) et pour la conclusion je ne sais pas trop .
Peut-être
L'expérience 1 : le sulfate de cuivre devient bleu
L'expérience 2 : il y a présence de glucose la solution est orangé cuivre.
L'expérience 3 : Le jus de peau et le noir de carbone forment une solution verte
Pouvez-vous m'aider.

Merci d'avance .

Re: Science et aliments

Posté : mer. 3 nov. 2010 10:33
par SoS(14)
Bonjour Anaïs,

Votre proposition de protocole expérimental contient une "grave" erreur : on ne prend pas du sulfate de cuivre anhydre à la main ... non seulement parce que vous tenez à votre main (regardez l'étiquette sur un flacon de sulfate de cuivre anhydre ainsi que les phrases de risque et de sécurité) mais aussi pour ne pas "polluer" le réactif prélevé (votre main -la mienne aussi je vous rassure- est en général chimiquement "sale").

Vos schémas sont relativement corrects (il manque peut être quelques indications, la pulpe de raisin, les couleurs initiales et finales ... pourquoi y a-t-il deux schémas identiques pour l'expérience 2, dans ce même schéma où est le jus testé ?).

Pour la conclusion 2, il manque un CAR entre
Anaïs a écrit :il y a présence de glucose
et
Anaïs a écrit :la solution est (devient plutôt) orangé cuivre.

Par contre vos conclusions 1 et 3 n'en sont pas pour l'instant, ce sont des observations .. pas des conclusions !

Que signifie le fait que le sulfate de cuivre ANHYDRE se soit coloré en bleu ?

Que signifie le fait que votre jus de peau après filtration soit vert ?

Regardez les titres des expériences 1 et 3 cela devrait grandement vous aider !!

A bientôt

Sos(14)

Re: Science et aliments

Posté : mer. 3 nov. 2010 17:54
par Anaïs
Bonjour ,

Merci de votre réponse mais je l'ai rendu cet après-midi . En fait j'ai oublié de préciser mais je portais un gant à la main donc c'est pour ça .

Merci beaucoup et à bientôt sur le forum .