par Ortensia » dim. 27 mars 2016 15:06
Bonjour !
J'ai fait un exercice en physique mais je ne suis pas sur de mon resonnement et de mes résultats !
Pouvez-vous me corriger et m'indiquer mes éventuelle erreurs !
Du thon pêché à la température initiale t114°C doit être congelé à la température T2=-18°C.
Calculer la valeur du transfert thermique à mettre en œuvre pour congeler deux tonnes de poisson.
DONNÉES :
Capacité thermique du poisson frais c=3,5 kJ.kg-1.°C-1
Capacité thermique du poisson congelé c'=1,7 kJ-1.°C-1
température de congélation du poisson Tc= -2,2°C
Energie massique de solidification du poisson L=-2,6.10 ^2kJ.kg-1
Voici mes réponses :
J 'ai calculé Q1, soit le transfert thermique pour passer de T1=14° à Tc= -2,2° avec la formule Q = m × c × |Tcong-T1|, et j'ai trouvé 2 000 000 × 3,5 × |-2,2 - 14| = 113 400 000 J.
Puis Q2 en faisant m × L, donc 2 000 000 × 2,6.10^2 = 520 000 000 J
Ensuite, l'énergie nécessaire pour passer de Tc à T2, soit Q3 = 2 000 000 × 1,7 × |-18 -(-2,2)|, ce qui m'a donné 53 720 000 J
Pour finir, j'ai additionné Q1+Q2+Q3 et j'ai obtenu 687 120 000 J soit 687 120 KJ.
Est-ce bon ??
Merci !!
Bonjour !
J'ai fait un exercice en physique mais je ne suis pas sur de mon resonnement et de mes résultats !
Pouvez-vous me corriger et m'indiquer mes éventuelle erreurs !
Du thon pêché à la température initiale t114°C doit être congelé à la température T2=-18°C.
Calculer la valeur du transfert thermique à mettre en œuvre pour congeler deux tonnes de poisson.
DONNÉES :
Capacité thermique du poisson frais c=3,5 kJ.kg-1.°C-1
Capacité thermique du poisson congelé c'=1,7 kJ-1.°C-1
température de congélation du poisson Tc= -2,2°C
Energie massique de solidification du poisson L=-2,6.10 ^2kJ.kg-1
Voici mes réponses :
J 'ai calculé Q1, soit le transfert thermique pour passer de T1=14° à Tc= -2,2° avec la formule Q = m × c × |Tcong-T1|, et j'ai trouvé 2 000 000 × 3,5 × |-2,2 - 14| = 113 400 000 J.
Puis Q2 en faisant m × L, donc 2 000 000 × 2,6.10^2 = 520 000 000 J
Ensuite, l'énergie nécessaire pour passer de Tc à T2, soit Q3 = 2 000 000 × 1,7 × |-18 -(-2,2)|, ce qui m'a donné 53 720 000 J
Pour finir, j'ai additionné Q1+Q2+Q3 et j'ai obtenu 687 120 000 J soit 687 120 KJ.
Est-ce bon ??
Merci !!